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Refréscate con un melón

Estoy segura que has oído hablar de la gran cantidad de agua que contiene la sandía, pero ¿sabías que su hermano, el melón cantaloupe, tiene casi tanta agua como la sandia? Más del 92% es agua, sigue leyendo que ¡te lo cuento todo!.

Si eres como yo, que disfruto de comer de melón para refrescarme durante el verano, entérate que:

  • Su jugosa pulpa es rica en vitamina C, que previene la retención de líquidos y es ideal para los que desean bajar unas libras de peso.
  • Al tener mucha agua, estimula el funcionamiento de los riñones y ayuda a hidratarte, mientras previene la retención de líquidos y, además, equilibra el nivel de sodio (sal) en el organismo. Es un poderoso antioxidante, es decir, retarda el envejecimiento, ya que su contenido en betacaroteno es de los más elevados de todas las frutas y hortalizas.
  • Todos los melones son ricos en vitamina B6 y algunas variedades tienen propiedades anticancerígenas.
  • Las cuatro variedades mas comunes son la sandía, el melón cantalupe, los melones de invierno y el muskmelon, que seguro estás cansado de verlo.  ¡Ojo chicas! Este último, se dice que ayuda a que tengamos una piel y un pelo radiante.

Cuando vayas al mercado, elige el que tenga el olor más intenso, a diferencia de muchas frutas, los melones no maduran durante la cosecha y sólo por el olor sabes si esta maduro y dulce. Si la piel tiene arrugas es señal de que esta demasiado maduro, elige uno que la piel este bien lisa.   Guárdalo a temperatura ambiente, entre moderada y fría. No lo compres pelado y cortado, pues no dura mucho y casi siempre esta pasado.  Cómpralo entero o por la mitad, córtalo y guardarlo en papel transparente en la nevera y consúmelo en 1-2 días.

El melón queda perfecto en jugos, ensaladas, guacamole, ceviche, batidos, sorbetes, como merienda, con queso y hasta en una refrescante sangría. Sorprende a tus amigos y familia envolviendo los pedazos de melon, en jamón serrano o prosciutto y quedarás como un anfitrión bien “chic”.

Recuerda, los ingredientes de temporada son siempre más sabrosos y económicos. El verano es tiempo de melón, refréscate con él. ¡La Cocina No Muerde!

Doreen Colondres es celebrity chef.  Autora del libro La Cocina No Muerde.  Una viajera incansable, graduada y certificada en cocina y vinos.